Ninja Creami Protein-Eis: Rezept mit Skyr

Protein-Eis ist ein Trendrezept für die Ninja Creami. Hier bekommst du eine einfache Version mit Skyr, Milch und Vanille-Proteinpulver. Sie schmeckt nach Vanillejoghurt-Eis und bleibt dank Ahornsirup besser formbar. Das Rezept macht keine Aussagen zu Nährwerten, es zeigt nur, wie die Zubereitung gelingt.

Weitere Ideen ohne Milchprodukte findest du bei den Rezepten für gesundes Eis.

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Ninja CREAMi Eis- und Dessertmaschine

Ideal für: alle, die einzelne Portionen aus dem Gefrierschrank wollen

• 7 Programme laut Hersteller (u. a. Eiscreme, Sorbet, Milchshake)
• 2 Dessertbehälter mit Deckel im Lieferumfang
• Spülmaschinenfeste, abnehmbare Teile laut Hersteller

• Masse muss vorher etwa 24 Stunden gefrieren (Herstellerangabe)
• Nicht für spontane Eislust

169,99 € Preis vom 03.11.2026, 17:09 Uhr – kann sich geändert haben

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So gelingt das Protein-Eis in der Ninja Creami

Füllgrenze

Fülle die Masse bis zur Max-Linie in den Behälter, nicht darüber. So steht es in den Ninja-Herstellerangaben. Die Menge im Rezept ist darauf abgestimmt. Die Masse ist dickflüssig. Gieße sie langsam ein, damit keine Luftblasen die Füllhöhe verfälschen.

Gefrierzeit

Der Behälter braucht laut Ninja etwa 24 Stunden im Gefrierschrank. Stelle ihn mit Deckel waagerecht hin. Schneller wird es nicht gleichmäßig durchgefroren.

Programm: Light Eiscreme

Ninja ordnet dieses Programm zuckerärmeren Rezepturen zu. Das passt zu einer Masse, die nur wenig Zucker enthält. Ist das Ergebnis nach dem ersten Durchlauf krümelig, hilft ein zweiter Durchgang (Re-Spin). Laut Ninja ist das oft nötig, wenn die Masse sehr kalt ist.

Warum Protein-Eis anders reagiert

Zucker hält Eis weich. Hier steckt wenig davon in der Masse, dafür viel Eiweiß. Das bindet Wasser, kann die Masse aber hart und krümelig machen. Deshalb haben wir bewusst 2 EL Ahornsirup eingeplant. Wer noch weicheres Eis möchte, rührt einen Teelöffel Erdnussmus ein. Fett macht Eis cremiger. Wie das Prinzip funktioniert, erklärt Eis selber machen.

Varianten

• Schoko: Schoko-Proteinpulver und 1 EL Kakao verwenden.
• Beeren: 60 g pürierte Beeren statt 60 ml Milch.
• Erdnuss: 1 EL Erdnussmus einrühren.
• Pflanzlich: Sojajoghurt statt Skyr und Pflanzendrink statt Milch. Prüfe, ob dein Proteinpulver pflanzlich ist.

Servieren und Aufbewahren

Serviere das Eis direkt nach dem Rühren. Proteinreiche Massen werden im Gefrierschrank schnell wieder hart, deshalb lohnt es sich, nur so viel zu verarbeiten, wie du isst. Den Rest verschließt du im Behälter und rührst ihn vor dem nächsten Servieren erneut mit dem Programm Light Eiscreme durch.

Zutaten kurz erklärt

Skyr ist ein dickes Milchprodukt mit viel Eiweiß. Er bringt die Säure ins Eis. Milch macht die Masse flüssig genug für die Maschine. Das Proteinpulver trägt vor allem Eiweiß und Geschmack bei, das Ahornsirup steuert Süße und Weichheit. Ein Hauch Salz rundet den Geschmack ab. Bei anderen Pulvern kann sich die Konsistenz verändern. Die Menge von 30 g ist ein Ausgangspunkt, den du nach Geschmack anpassen kannst.

Rezept ohne Ninja Creami umsetzen

Wenn du das Rezept an ein anderes Gerät anpassen möchtest, kommt es auf die Konsistenz an. Ohne Creami wird proteinreiche Masse in klassischen Maschinen oft sehr fest. Das Rezept Protein-Eis zeigt eine Variante für Eismaschinen. Die Creami hat den Vorteil, dass die fertige Portion beim Rühren aufgebrochen und cremig wird, sofern die Masse vorher 24 Stunden gefroren war.

Fehler vermeiden

• Klumpen im Pulver: Erst das Pulver mit Milch anrühren, dann Skyr zugeben.
• Zu wenig Süße: Das Eis wird steinhart. Ein Löffel Sirup mehr hilft.
• Zu früh gerührt: Warte die 24 Stunden ab.

Mehr Hilfe: Eis wird nicht fest (Ursachen und Lösungen), Eiskristalle im Eis und Eis zu hart aus dem Gefrierfach.

Mehr Rezepte und Grundlagen

Das Grundprinzip hinter allen Rezepten erklärt Eis selber machen. Weitere Ideen findest du in der Rezeptübersicht.