Die Zubereitungszeit ist die Dauer vom Start der Eismaschine bis das Eis fertig gerührt ist, nicht eingerechnet Vorbereitung, Vorkühlen und Reifezeit. Die reine Laufzeit der Maschine ist nur ein Teil der Zeit, die du bis zum Eis brauchst.
Definition: Die Zubereitungszeit ist die Dauer vom Start der Eismaschine bis das Eis fertig gerührt ist, nicht eingerechnet Vorbereitung, Vorkühlen und Reifezeit.
Was bedeutet Zubereitungszeit?
Die Zubereitungszeit ist die Dauer vom Start der Eismaschine bis das Eis fertig gerührt ist, nicht eingerechnet Vorbereitung, Vorkühlen und Reifezeit. Hersteller nennen für Kompressor-Maschinen oft grob 30 bis 60 Minuten, für Geräte mit Kühlakku etwa 20 bis 40 Minuten. Bei Creami-Geräten dauert das Spinnen nur wenige Minuten, davor liegt jedoch eine lange Gefrierzeit von meist mindestens 24 Stunden. Alle Angaben sind Herstellerangaben.
Zur Gesamtzeit zählen Masse zubereiten, abkühlen, reifen lassen und gegebenenfalls den Akku einfrieren. Bei Kompressor-Geräten ist die Gesamtzeit am kürzesten, wenn du ohne Reifezeit arbeitest. Bei geplanten Rezepten spielt das kaum eine Rolle, bei spontanem Eis sehr wohl.
Bei Angaben der Hersteller lohnt ein kritischer Blick: Sie beziehen sich meist auf ideale Bedingungen mit kalter Masse. Wärmere Zimmertemperatur oder warme Masse verlängert die Zeit. Eine Reifezeit von einigen Stunden ist in der Gesamtzeit nicht enthalten, gehört aber zum Ergebnis.
Praxisbeispiel
Du willst am Freitag Eis zum Abendessen. Mit einem Kompressorgerät kochst du mittags die Masse, kühlst sie nachmittags und rührst sie abends. Mit Kühlakku musst du den Akku schon am Vorabend einfrieren.
Verwandte Begriffe
Mehr dazu: Vorkühlen und Kompressor. Den Zusammenhang findest du in unserem Ratgeber Eismaschinen im Vergleich.
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