Für Frozen Joghurt ohne Maschine frierst du 400 g Joghurt mit 50 g Honig als Würfel ein und pürierst sie nach etwa 4 Stunden mit 150 g Tiefkühlbeeren im Mixer. Das dauert 2 bis 3 Minuten und ergibt rund 500 ml.
Frozen Joghurt ohne Maschine geht mit der Pürier-Methode. Du frierst die Joghurtmasse ein und pürierst sie später mit Tiefkühlbeeren im Mixer. Dabei wird die Masse cremig, und du musst zwischendurch nicht rühren. Das Rezept eignet sich für alle, die schnell ein frisches Dessert möchten.
Mit Spezialgerät gelingt es noch cremiger: Das Rezept für die Maschine steht bei Frozen Joghurt, das für die Creami bei Ninja Creami Frozen Joghurt.
Zutaten
Zubereitung
Ideal für: alle, die cremigeres Eis ohne Vorfrieren und Handarbeit möchten
- Kompressor: kein Vorfrieren des Behälters nötig
- Eis in unter 30 Minuten laut Hersteller (abhängig von Rezept, Menge und Temperatur)
- Keep-Cooling-Funktion kühlt 60 Minuten weiter
- Anschaffung nötig, ohne Maschine geht es aber auch
- Braucht dauerhaft Stellfläche
189,77 € Preis vom 03.11.2026, 17:09 Uhr – kann sich geändert haben
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Die Pürier-Methode erklärt
Die Methode nutzt einen Trick: Statt die Masse beim Gefrieren zu rühren, zerkleinerst du sie nach dem Gefrieren. Der Mixer bricht die Eiskristalle auf und arbeitet etwas Luft ein. Die Beeren sind schon gefroren, sie kühlen die Masse und machen das Eis fest. Würfel gefrieren schneller als eine große Form, außerdem lassen sie sich leichter pürieren.
Wichtig: Gib die Würfel nicht ganz auf einmal in den Mixer. Wenn das Gerät stockt, gib einen Löffel Milch dazu und drücke die Masse mit dem Stößel nach unten.
Zutaten kurz erklärt
Joghurt liefert Säure und Eiweiß. Honig macht die Masse süß und verhindert, dass sie hart wird. Beeren geben Aroma, Farbe und Kälte. Der Zitronensaft betont die Frische. Achte darauf, dass der Joghurt nicht zu mager ist, denn Fett macht das Eis cremiger.
Varianten
- Mango: 150 g gefrorene Mango statt Beeren.
- Erdbeere: Tiefkühlerdbeeren und ein Spritzer Vanille.
- Schoko-Banane: 1 gefrorene Banane und 1 EL Kakao.
- Griechisch: Mit Honig und gehackten Pistazien servieren.
Servieren
Serviere den Frozen Joghurt in Schalen mit frischen Früchten, Granola oder gehackten Nüssen. Er schmeckt am besten direkt nach dem Pürieren. Der Rest wird im Gefrierschrank wieder fest. Lass ihn vor dem Servieren kurz antauen und püriere ihn noch einmal kurz.
Aufbewahren und Portionen
Das Rezept ergibt etwa 500 ml, genug für vier kleine Portionen. Für mehr Menge friere gleich zwei Formen mit Joghurtwürfeln ein und püriere sie nacheinander. Frozen Joghurt aus dem Mixer ist am besten frisch. Wenn du Reste hast, gib sie in eine Schale, decke sie ab und friere sie ein. Vor dem Servieren taust du sie 10 Minuten an und pürierst sie kurz mit etwas Milch. Die Würfel selbst halten sich verpackt im Gefrierschrank mehrere Wochen. So hast du jederzeit eine Portion vorbereitet.
Fehler vermeiden
- Würfel zu hart: Lass sie 5 Minuten antauen, bevor du pürierst.
- Zu viel Flüssigkeit: Die Masse wird zu weich. Gib nur löffelweise Milch zu.
- Mixer zu schwach: Püriere in kleinen Portionen.
Mehr Hilfe: Eis wird nicht fest (Ursachen und Lösungen), Eiskristalle im Eis und Eis zu hart aus dem Gefrierfach.
Brauche ich einen Hochleistungsmixer?
Ein kräftiger Standmixer oder eine Küchenmaschine mit Messer reicht meist. Gib die Würfel in Portionen hinein und püriere in Impulsen. Wenn die Würfel zu hart sind, lass sie 5 Minuten antauen.
Wie lange hält Frozen Joghurt aus dem Mixer?
Am besten sofort essen. Im Gefrierschrank wird er wieder hart und muss vor dem Servieren angetaut werden.
Kann ich fettarmen Joghurt nehmen?
Ja, das Eis wird aber eisiger. Griechischer Joghurt wird cremiger.
Wie unterscheidet sich das vom Rührverfahren?
Hier musst du nicht stundenlang rühren. Du frierst einmal ein und pürierst am Ende. Das Rührverfahren steht im Rezept Joghurteis ohne Eismaschine.
Mehr Rezepte und Grundlagen
Das Grundprinzip hinter allen Rezepten erklärt Eis selber machen. Weitere Ideen findest du in der Rezeptübersicht.
Quellen
- SEVERIN Eismaschine EZ 7407 – Herstellerangaben (Kompressor, unter 30 Minuten)* (abgerufen 03.11.2026)
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